Інформація

Авторка книги «Українські страви» Зеновія Терлецька народилася на Покутті в патріотичній учительській родині Чайковських, успадкувавши зокрема сімейний хист до куховарства. Метою її кулінарної книги було «заспокоїти потребу українського жіноцтва на еміграції». Видання містить рецепти класичних страв довоєнної галицької кухні, як-то галицького борщу, біґосу мисливського, французьких галушок, галушок з курячої печінки, налисників без шуму, десертів, наливок тощо.